La Cialledda Barese

Non chiamatela bruschetta o pane e pomodoro.

🍝

Tipo di piatto

Spuntino

⭐

Difficoltà

Facile

🧑‍🍳

Preparazione

5 min

👥

Porzioni

📍

Luogo

Noicattaro, Puglia, Italia

Storia / Memoria / Tradizione

Ricordo questa ricetta con grande affetto, mia nonna la preparava durante le calde sere d'estate mentre ci si sedeva fuori al portone per alleviare il caldo e l'afa della casa, e per stare a chiacchiereare fino a tardi con i vicini e con i passanti. Questa ricetta non solo e' una merenda, uno spuntino ma anche un piatto unico, dipende da quanta fame hai e se hai altro da aggiungerci come ingrediente.

Ingredienti

una bella fetta spessa di pane di casa,
meglio se raffermo un po.
3 o 4 pomodori rossi maturi,
1 spicchio d'aglio,
olio oliva,
sale,
origano e
acqua.

Procedimento

prima di tutto passa la tua fetta spessa di pane di casa raffermo sotto l'acqua corrente per un paio di secondi, non di piu. poi taglia l'aglio sottile e spargilo sul pane o se vuoi sfregalo un po soltanto sul pane. Apri i pomodori direttamente sul pane come se li volessi aprire e lasia cadere i succhi e semi del pomodoro sul pane, sfregali dolcemente e lascia i pomodori aperti sul pane pronti per essere mangiati. spargi sopra al preparato sale, olio e un pizzico di origano e sei gia pronto a mangiare

Consigli

non bagnare troppo il pane, altrimenti non viene bene, se hai pane fresco puoi non bagnarlo e tostarlo per avere piu sapore.

Varianti

aggiungi sopra prima di condire, tonno in scatola, cipolla, oppure della burrata per farne un piatto unico per una cena o pranzo gustoso

Conservazione

fallo e mangialo subito.

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Ricetta condivisa da

Ottaviano

Australia

Sono un appassionato di cucina, tradizioni e lifestyle.

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